奥尔良炸鸡翅

作者： 沁梦瑞雪

奥尔良烤翅吃多了，尝试一下炸翅，味道也不错呢。

用料

• 鸡翅 8个
• 奥尔良腌料 适量
• 料酒，生姜，生抽，番茄酱，盐，糖，芝麻油 适量
• 面粉，淀粉 适量

奥尔良炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅正反面用刀划开两个口子，好入味。 放奥尔良烤翅料，生抽，料酒，番茄酱，盐，糖，再放少许的芝麻油，用手抓匀，盖上盖子放冰箱冷藏。我是晚上腌制第二天做

步骤 2

再准备一个碗，把腌制好的鸡翅捞出来

步骤 3

面粉和淀粉的比例是一比一，搅拌均匀

步骤 4

鸡翅里先放少许面粉淀粉混合物，用手抓匀，可以带个一次性手套

步骤 5

抓到这种程度

步骤 6

再把鸡翅丢到腌制鸡翅的料汁中过一下

步骤 7

直接放入剩余的面粉淀粉混合物的干粉中

步骤 8

用手滚成这种状态，就是表皮有足够的面粉

步骤 9

弄好放一边，准备开火锅里放油

步骤 10

合适炸制油温是拿个筷子放下去，直冒泡泡就可以下鸡翅了

步骤 11

鸡翅下去要用小火炸哦，不能用大火不然，鸡翅炸糊了，里面还没熟

步骤 12

第一遍炸这种微黄就捞出来控油，然后油温适当调整高点，二次复炸，颜色稍微深一点就行了

步骤 13

好吃又美味的奥尔良味的炸鸡翅就好啦！

菜谱创建时间：2019-11-02 23:19:55