野菜团子

作者： 幸福美食频道

上次我和老公做过一次包的那种菜团子，可是包的皮太厚感觉不好吃，这次就尝试了放在玉米面里滚，我觉得效果不错。不会包的小伙伴就可以尝试这个方法

用料

• 荠菜适量
• 虾皮适量
• 鸡蛋2—3个
• 葱花适量
• 猪油3大勺
• 盐适量
• 糖少量
• 香油适量
• 玉米面适量

野菜团子的做法步骤

步骤 1

荠菜摘掉烂叶子，把根上的须子去掉，洗干净。放到开水里焯一下。开水里放一勺盐。可以保持青菜翠绿。

步骤 2

菜在开水里烫一下就马上捞出来放到凉水里。然后把水攥干。焯完水的可以装袋，放入冰箱冷冻保存。冷冻可以保存3个月。不过还是尽快吃完。

步骤 3

要吃之前就从冰箱拿出来解冻，然后切碎。

步骤 4

放入大碗中，再加入适量葱花。

步骤 5

鸡蛋打散。鸡蛋里加一勺盐，适量白胡椒粉。

步骤 6

锅烧热。锅里放一大勺猪油。

步骤 7

先放入虾皮炒出香味。然后盛出备用。

步骤 8

再放点猪油，放入鸡蛋液一边不停的搅拌一边倒鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋碎。

步骤 9

待稍微凉一点就放到碗中。

步骤 10

加入适量香油搅拌均匀。

步骤 11

再加入少量糖和适量盐拌匀即可。

步骤 12

捏成球。

步骤 13

把团子在水里沾一下。

步骤 14

然后放到玉米面沾一层。

步骤 15

再沾一下水。

步骤 16

再沾一层玉米面。就这样反复沾3—5次。看你想要多厚的皮。

步骤 17

然后放到蒸笼里

步骤 18

放蒸锅，大火蒸15分钟左右，看你做的菜团子的大小，大的可能要蒸20分钟。

步骤 19

蒸熟的团子表面摸上去不会粘手，如果摸上去黏黏糊糊的说明不熟。蒸熟就趁热吃吧！很香哦！

菜谱创建时间：2019-11-03 14:05:35