蒜香排骨

作者： 乔艾斯厨房

蒜头和排骨永远都是那么的对味😋

用料

• 蒜末 10瓣
• 姜末 5勺
• 白醋 5勺
• 冰糖 5勺
• 白胡椒 2勺
• 盐 2勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺
• 麻油 2勺
• 红薯粉 4勺
• 洋葱丝 1/4颗
• 西红柿 2片
• 排骨 1斤

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净沥水后加入所有配料抓匀后，放冰箱腌制1小时以上备用。

步骤 2

热锅冷油中小火炸排骨。

步骤 3

配料中的糖遇热焦糖化，即使没有加酱油也能呈现出诱人的颜色😋。

步骤 4

其实不加酱油，呈现出来的效果更好😋👍

蒜香排骨的小贴士

腌制越久越入味。有条件加点小苏打，炸出的排骨更嫩。配料里加糖加盐后可不加酱油，酱油炸的效果又黑又暗🤪。

菜谱创建时间：2019-11-03 15:20:55