铁锅羊肉抓饭

作者： 豆妈美食馆

用料

• 羊肉
• 胡萝卜
• 洋葱
• 大米
• 盐

铁锅羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

把切好的羊肉洗干净控水

步骤 2

把洋葱去皮，对半切开，然后一切三，也就是说一个洋葱切成六块就可以了。

步骤 3

两种胡萝卜去皮备用（一种颜色的胡萝卜也是一样的，如果能买到两种颜色的胡萝卜，焖出来的抓饭就比较好看）

步骤 4

然后把胡萝卜切成细条备用

步骤 5

铁锅中放油，把羊肉放入锅中不停的翻炒

步骤 6

把羊肉炒到焦黄色

步骤 7

接着放入洋葱继续翻炒

步骤 8

炒到洋葱变软，接着放入胡萝卜继续翻炒，然后放盐翻炒均匀

步骤 9

然后放入水，等到水快沸腾时，用滤网去掉血沫

步骤 10

盖上锅盖，用中小火炖上半小时，这时可以尝尝咸淡（盐的多少，要看自己做几个人的抓饭来定）

步骤 11

这时候把大米洗干净，泡上半小时备用

步骤 12

半小时后，水和菜平着就可以了

步骤 13

这时加入大米，水和米也刚刚好

步骤 14

盖上锅盖，开小火不停的转动铁锅，如果不转的话，米饭不会熟，也会糊掉，大概要40分钟的样子（这里站着是有点累，为了能吃上香喷喷的抓饭，也就不觉得累了）

步骤 15

抓饭焖熟了以后，用锅铲翻拌均匀即可

菜谱创建时间：2019-11-03 19:30:42