贵州酸辣风味系列之凉拌茄子

作者： Simple白小猪

记得才去凯里的时候，对很多食物都吃不惯，慢慢的，爱上了很多很多凯里美食，也爱上了这个城市，凯里在我心里是第二个家乡😊 这个菜是尤其在夏天，酸辣爽口，烧过的茄子，辣椒，番茄带着一些焦糊味，凉拌冷藏起来别有一番风味，仿佛还在凯里，它是一道“乡愁”

用料

• 茄子 2个
• 番茄 1个
• 青辣椒 10根
• 醋 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 木姜油 6滴
• 蒜粒 2瓣

贵州酸辣风味系列之凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

把我们需要的番茄，茄子，辣椒洗干净，隔着烤架在炭火上烧，边烧边翻动，没有炭火的小可爱们，不要着急，我都是放在锅里慢火无油煎，也一样好吃哦😜

步骤 2

将烤好的食物稍微放凉，茄子扒皮，番茄扒皮后，番茄切块，茄子,辣椒手撕成条状，加上我上面列举的调味品，搅拌搅拌，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。

步骤 3

美味即成，冰冰凉凉的，酸辣开胃，木姜子油特有的沁人心脾的味道，让人回味无穷，希望你们也会喜欢哦😊

贵州酸辣风味系列之凉拌茄子的小贴士

用心和用爱做的食物肯定是最美味的💗

菜谱创建时间：2019-11-05 10:17:21