椒麻龙利鱼

作者： 土豆饭饭

今天做一道超级好吃又下饭的菜-椒麻龙利鱼，美味不长肉哦！

用料

• 龙利鱼 1条
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 淀粉 适量
• 小米椒 适量
• 杭椒 适量
• 姜丝 适量
• 蒜 几瓣
• 麻椒 适量
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒末 适量
• 食用油 适量

椒麻龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼洗干净，用厨房纸吸干水份。

步骤 2

把鱼切块，备用。

步骤 3

放入适量的盐、白胡椒粉、黄酒、1勺淀粉。

步骤 4

用手抓匀，腌制半小时以上。

步骤 5

现在锅中烧水，等水开的时候，准备调料。 红绿小辣椒切碎，姜切丝，蒜3-4瓣切成末。

步骤 6

锅中水开，将腌好的鱼下锅煮熟，捞出备用。

步骤 7

锅中放入少量的底油，放入姜丝和麻椒，炒香。

步骤 8

放入刚煮熟的鱼，然后放1.5勺生抽、1勺蚝油。

步骤 9

翻炒均匀，出锅装盘。

步骤 10

在鱼上放蒜末、红绿辣椒、辣椒末。

步骤 11

锅中再放入一次炒菜的油，油热后，浇到鱼上，就可以开吃啦。

步骤 12

成品图，翻拌下调料，又是一道下饭菜。

椒麻龙利鱼的小贴士

鱼很容易熟，不要煮的太久，煮的时候不要经常搅动，以免碎掉。

菜谱创建时间：2019-11-05 14:38:54