布列塔尼酥饼

作者： 凤梨娜娜

想起来做这个，是因为有一天整理模具时看到了半熟芝士的模具。小小的一个，那在手里质地光滑，手感不错。。。扯远了。看它的大小感觉做饼干也是个不错的选择。于是，就做了这个酥饼。半熟芝士模的斜杠人生，就此开始了。。。

用料

• 黄油 120克
• 盐 2克
• 白砂糖 70克
• 蛋黄 2个
• 朗姆酒 10克
• 低粉 60克
• 高粉 60克
• 蛋黄（表面） 适量

布列塔尼酥饼的做法步骤

步骤 1

1、 黄油室温软化，加入白砂糖与盐搅拌均匀

步骤 2

2、 加入2个蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

3、 加入朗姆酒搅拌至完全吸收

步骤 4

4、 低粉与高粉提前混合后，筛入到黄油中

步骤 5

5、 将搅拌好的面团擀成长方形，厚度1厘米。放入冰箱冷藏一小时以上

步骤 6

6、 取出面团用模具切成形状，我这里用的是半熟芝士的模具，用其他形状也是可以的

步骤 7

7、 将切好的饼干放入到烤盘中，表面刷蛋黄液。用叉子或者竹签划出花纹

步骤 8

8、 再将模具套回到饼干上，这步一定不要忘记

步骤 9

9、 烤箱170度烘烤25到30分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节，观察上色哦

步骤 10

10、 出炉后取下模具

步骤 11

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菜谱创建时间：2019-11-05 17:58:48