烤出来的美味火腿饼

作者： 梅花花仙子

用料

• 中筋面粉 360克
• 水 220克
• 白糖 10克
• 酵母 4克
• 食用油 10克
• 馅料:红肠 大概一根
• 沙拉 两勺
• 大葱 半根

烤出来的美味火腿饼的做法步骤

步骤 1

面粉加糖、酵母一起拌匀，加水和10克食用油揉成面团，我一般都是用面包机揉面，发酵两倍大，这是发酵好的状态

步骤 2

面皮擀开，擀成薄片，越薄越好，层次越多

步骤 3

面皮上多抹点油，用面皮相互沾匀

步骤 4

再撒上一层面粉，这是懒人版油酥😃简单又不失美味

步骤 5

从一头卷起

步骤 6

切成大小均匀的剂子，这个量我切了11个

步骤 7

捏紧两头收口，盖上保鲜膜松弛一会，去做馅料

步骤 8

大红肠我用了不到一根，切成片，再切成小丁

步骤 9

大葱大概用了半根

步骤 10

沙拉，两勺即可

步骤 11

大红肠切成小丁，大葱切碎，再加两勺沙拉，一起拌匀，火腿沙拉馅就做好了，如果有时间，锅里加一点油，把切成丁的火腿炒一下更香，今天宝宝闹腾，这一步我就省略了！平时我都是炒一下的

步骤 12

剂子按平，轻轻擀一下就好，不要太薄，擀的太薄会影响层次感，加入一勺馅料，像包包子一样包紧

步骤 13

包好的饼轻轻擀成圆形，，放入铺了油纸的烤盘上，刷一层蛋液，在撒一点芝麻点缀，这个量我烤了两盘，剩下的在面板上发酵

步骤 14

醒发30分钟左右，我放在了烤箱里，下层放一盆热水，这样快，不能只看时间，要看状态，这是醒发好的，饼胚明显变胖

步骤 15

烤箱上下200度预热3～5分钟，放在烤箱中下层，烤至14分钟左右，金黄色即可出炉 外皮酥脆，内里软绵，浓浓的火腿沙拉味真的超级香，香酥可口来形容一点不为过，深得小朋友的喜欢

步骤 16

这是红糖馅，也可以包入红豆沙，棒棒哒

步骤 17

或者不用刷蛋液，在不粘锅里煎熟，这样更省时间

菜谱创建时间：2019-11-05 18:06:32