生滚虾仁粥

作者： 风间真夏

用的是活虾，保留了虾膏，所以味道很鲜～青菜和芹菜吃起来很清爽，姜丝吃到也不会讨厌，有去腥的作用。

用料

• 虾 20只
• 生姜 三片
• 青菜切丝 一小把
• 芹菜切小丁 1根
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量

生滚虾仁粥的做法步骤

步骤 1

挑虾线 ， 保留头部虾膏 ，剥好虾仁 。或者 虾仁从背部劈开两半，去掉虾线，省事一些也行 。 放入半勺盐、少许料酒、胡椒粉、生姜丝 ，腌制十分钟

步骤 2

煮熟的米饭加水煮， 先把虾头放进去熬，放入剩下的姜丝， 十分钟后放虾仁，五分钟后放青菜，再等五分钟放芹菜（因为我喜欢芹菜脆一点）放两勺盐

步骤 3

可以再熬久一点熬成那种粘稠稠的粥，注意水的量，最后可以撒点葱花 （还可以加入干贝、蛤蜊之类的，看个人喜好

菜谱创建时间：2019-11-05 19:13:46