地三鲜

作者： 秋葵魔女

大学在哈尔滨的时候，食堂地三鲜很好吃，今天尝试做了下，感觉比食堂好吃，啊哭泣

用料

• 茄子 1个
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺

地三鲜的做法步骤

步骤 1

将茄子土豆滚刀切块儿，茄子用淀粉均匀包裹。

步骤 2

调汁：一勺酱油、两勺生抽、一勺蚝油，半勺糖、半碗水。

步骤 3

油热后，将土豆放进锅里炸，注意刚开始可小火，四五分钟后转中火，炸大概一分钟，土豆会炸到有一些焦黄。

步骤 4

然后炸青椒和茄子，青椒大概1-2分钟；茄子3-5分钟，视情况而定。

步骤 5

切好蒜和姜，跟炸好的土豆青椒茄子一块儿入锅，炒出蒜的香味。这个时候不需要再放油，本身炸出来的茄子就很多油了。

步骤 6

然后放入调好的料汁，炒一下，最后大火收汁。一盘美味的地三鲜就大功告成了！！

菜谱创建时间：2019-11-06 11:56:44