快手基础小蛋糕 | by 唛穗

作者： 贝壳烘焙bakrs

当蛋糕不再是为了朋友圈显摆而成了日常饮食的一部分，便捷、安全、好吃便成了追求的三大目标。在平时生活中，小小的杯子蛋糕也是我常常制作的一大类别。小巧可爱、蛋香十足的她，制作起来只需要十几分钟，却是孩子们争吵着要吃的夜宵与早餐。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 35g
• 玉米淀粉 15g
• 细砂糖 25g
• 牛奶 30g
• 玉米油 30g
• 柠檬汁 几滴

快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法步骤

步骤 1

如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。 小秘书wx/手机同号：15601645072 添加时请备注：下厨房 我们的公众号：ibakers贝壳烘焙 欢迎关注，期待与你们的分享

步骤 2

牛奶、蛋黄和玉米油依次倒入打蛋盆中，用手抽搅拌均匀。

步骤 3

在容器中筛入面粉和玉米淀粉，手抽“z”字形搅拌均匀。

步骤 4

将蛋白倒入无水无油的打蛋盆里。 滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白里面。

步骤 5

打发至如下图短尖角即可。

步骤 6

取三分之一的蛋白糊加入到第二步的蛋黄糊中。 注意搅拌手法，不要消泡，再一起倒回蛋白糊中翻拌均匀。

步骤 7

将面糊装入裱花袋挤入纸托中。

步骤 8

震模，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烘烤18分钟左右。（烘烤温度和时间请根据自己烤箱进行调整）

步骤 9

出炉后震盘，放入冷却架上冷却即可。

步骤 10

开动吧。

快手基础小蛋糕 | by 唛穗的小贴士

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菜谱创建时间：2019-11-06 14:44:12