桂花糕

作者： Sophie胖胖妈

桂花飘香

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 40克
• 水 170克
• 绵白糖 35克
• 干桂花 5克
• 糖桂花 少许
• 茯苓粉 20克

桂花糕的做法步骤

步骤 1

绵白糖化水，加入所有粉类拌匀过两次筛，详细步骤可参考我的《茯苓米糕》

步骤 2

过筛后的粉类加入干桂花装模(8寸)，千万不要压！！表面用刮板轻轻刮平

步骤 3

大火蒸40分钟(最好用竹蒸笼，不锈钢蒸笼模具表面要盖一层纱布)

步骤 4

用糖桂花装饰装盘，密封保存，深秋季节可以放2天。

步骤 5

软糯香甜

步骤 6

六寸模可以做两个。

步骤 7

六寸圆模

桂花糕的小贴士

喜欢松一些口感的，可以适当减少糯米粉的量。

菜谱创建时间：2019-11-07 08:25:00