广东人最爱的-祛风除湿蛇汤

作者： 首席美食品鉴师

蛇肉有很高的药用价值，吃蛇肉可以起到祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的多种功效，这点已经得到专家认可。 其实蛇汤的功效也就是蛇肉的功效，只不过蛇汤更容易吸收，蛇汤具有人体需要的其蛋白质，蛇肉中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

用料

• 石斛 12克
• 蛇 1500克
• 鸡 200克
• 盐 10克
• 枸杞 20粒
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 党参 10克
• 北芪 10克

广东人最爱的-祛风除湿蛇汤的做法步骤

步骤 1

石斛、枸杞、党参、北芪用温水浸泡10分钟，备用。 鸡肉洗干净，切成一块一块。

步骤 2

1.杀蛇一定注意做好保护措施，最好是买现成的蛇肉。 2.清水洗净，，取出蛇胆，拉出蛇肚子里的内脏。洗净处理好并放在碟中备用。用剪刀将蛇肉剪成5–6公分长。蛇肉放水中煮至水开，然后倒掉煮出的泡沫和水。蛇段备用。

步骤 3

将所有备料放入煲中，大火烧开30分钟转小火慢炖2小时。

广东人最爱的-祛风除湿蛇汤的小贴士

吃蛇肉有什么禁忌 1、小儿禁忌食用。 2、不宜食用蛇脑。 3、同猪肉、牛肉、辣椒一起不可食用，因为会影响生殖能力。 4、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。 5、不宜与鲤鱼同时食用。 6、不宜与大蒜同时食用，同食会刺激肠胃黏膜。 7、食后不宜饮茶、喝酒，特别是烈性酒。 8、忌绿豆，同食会中毒。

菜谱创建时间：2019-11-07 16:05:07