剁椒鱼头

作者： 【Shan囡】

剁椒鱼头加上一点豆鼓会更香哦！！

用料

• 鱼头 1个
• 姜 适量
• 蚝油 1小勺
• 剁椒 适量
• 大蒜 6瓣
• 盐 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 葱 2根
• 阳江豆鼓 适量
• 生抽 3勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

红葱头、姜、蒜，葱切碎备用

步骤 2

鱼头清洗干净后放盐，料酒，姜片腌制十五分钟

步骤 3

豆鼓用水浸泡5分钟后切碎备用

步骤 4

烧干锅放油爆香姜、蒜、红葱头，豆鼓，辣椒，再放入少许糖，醋，胡椒粉，盐，鸡粉，一勺耗油，3勺生抽，翻炒几下关火。十五分钟后碟中铺几片姜把腌制的鱼头洗干净后平铺碟中，再把爆炒后的辣椒等尽量均匀的铺在鱼头上，上锅蒸十五分钟

步骤 5

蒸好后撒上葱花，淋少许热油就可以开吃了

菜谱创建时间：2019-11-08 12:59:54