在家也可以做的红烧带鱼

作者： 小丁的料理

Mrs.X 很喜欢的红烧带鱼，之前很少会做鱼，因为不太会处理鱼。这次是妈妈帮忙给处理好的。 第一次做鱼，得到了很喜欢的评价，超开心。那我们就开始了。 ⭐主角：带鱼 ⭐配角：葱 姜 蒜 红辣椒 ⭐配料：生抽 老抽 香醋 白糖 开始啦 1⃣把处理好的鱼切段洗干净，用厨房纸吸水，两面抹匀生粉备用。 2⃣热锅放入油，八成油温时放入备好的鱼段，温火慢煎，两面煎至金黄。 3⃣煎好后放到吸油纸上，两面都吸一下油。（也可以不用吸油纸） 4⃣热锅中放入葱姜蒜和红辣椒爆一下锅，放入煎好的鱼段。 5⃣倒入生抽 老抽 香醋翻炒均匀，再根据个人口味放入白糖。（也可以混合均匀再倒入） 6⃣加入清水，水量没过鱼即可。 7⃣开锅后转小火慢炖，最后大火收汁儿。

用料

• 带鱼 3条
• 葱 1根
• 姜 10片
• 蒜 5瓣
• 鲜辣椒 2-3个
• 白糖 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香醋 适量

在家也可以做的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

把处理好的鱼切段洗干净，用厨房纸吸水，两面抹匀生粉备用。

步骤 2

热锅放入油，八成油温时放入备好的鱼段，温火慢煎，两面煎至金黄。

步骤 3

煎好后放到吸油纸上，两面都吸一下油。（也可以不用吸油纸）

步骤 4

热锅中放入葱姜蒜和红辣椒爆一下锅，放入煎好的鱼段。

步骤 5

放入鱼段

步骤 6

倒入生抽 老抽 香醋翻炒均匀，再根据个人口味放入白糖。（也可以混合均匀再倒入）

步骤 7

加入清水，没过鱼即可。慢炖转大火收汁儿。

步骤 8

开动啦

在家也可以做的红烧带鱼的小贴士

①可以多加一些醋，会提味。 ②可以加一些啤酒会更加鲜美。

菜谱创建时间：2019-11-08 16:18:23