蔓越莓蒜味佛卡夏

作者： 不负人间烟火

尝试一下意大利北部的咸味面包吧。吃起来完全不油腻的一款面包。

用料

• 面团材料：
• 高筋粉 350
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 橄榄油 30克
• 盐 4克
• 温水 220克
• 表面用料：
• 香肠片 适量
• 蔓越莓干 适量
• 黑橄榄 10颗
• 蒜 8瓣
• 迷迭香 1克
• 盐 1克
• 橄榄油 8克

蔓越莓蒜味佛卡夏的做法步骤

步骤 1

面团材料混合揉至扩展状态。发酵2倍大。蔓越莓酒渍攥干。蒜、黑橄榄和肠切片备用。把面团轻拍排气分成两份。放在三能金盘模具内松弛10分钟。擀成模具大小，表面刷橄榄油，用剪刀剪出均匀小口把其他材料放入小口内。撒上盐和迷迭香二次发酵。烤箱温度190度预热中层烤10分钟。

蔓越莓蒜味佛卡夏的小贴士

其实就是一款薄脆的咸味面包。如果不分成2份的话，口感会变软。面包上面的加料烤出来会偏硬但如果不追求完美可以不分2份。

菜谱创建时间：2019-11-09 16:29:39