砂锅沙茶牛肉焖草菇

作者： 最爱花心思

一道家常菜草菇牛肉，今天给换种做法，砂锅的热量高且持久，牛肉嫩滑咸香，草菇伴着汤汁，美味可口！

用料

• 牛肉 200克
• 草菇 200克
• 沙茶酱 1勺
• 淀粉水 1小碗
• 蚝油 1勺
• 盐糖 适量
• 姜丝，蒜片，葱花 适量
• 料酒 1勺

砂锅沙茶牛肉焖草菇的做法步骤

步骤 1

先处理牛肉，放姜丝，淀粉水拌匀，注意淀粉水要多次少量加入，每次加入待牛肉完全吸收后再加下一次，最后加上油，拌匀盐腌制8分钟。

步骤 2

草菇洗干净对半切开。今天我多加朵鲜菇，只是自己个人喜欢的。

步骤 3

往之前腌制好的牛肉加入一大勺沙茶酱，拌匀腌制10分钟。

步骤 4

准备一砂锅烧热，加油，放入姜片蒜片爆香。

步骤 5

倒入草菇，锅边淋入料酒，加盐，糖，一勺蚝油，炒匀，倒入开水，水量是刚没过草菇，盖上锅盖，焖煮5至8分钟。

步骤 6

把牛肉平摊在草菇面上，盖锅盖煮3分钟。

步骤 7

最后洒入葱花，关火，盖盖子焖1分钟。用沙锅的持续高温热量逼出香气。

步骤 8

开盖，一股香味扑面而来，浓郁的，令你食欲大增。

菜谱创建时间：2019-11-10 14:03:09