家庭超软糯红烧肉-入口即化

作者： 薰衣草的私厨

这么做的红烧肉软糯不油腻， 入口即化， 招待客人绝佳

用料

• 五花肉 一条
• 鹌鹑蛋 少量
• 姜
• 葱
• 蒜
• 冰糖
• 酱油
• 生抽
• 蚝油
• 黄酒
• 十三香
• 香叶
• 桂皮
• 花椒
• 八角
• 豆豉
• 干辣椒

家庭超软糯红烧肉-入口即化的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块，锅不用放油，不用热锅，摆上五花肉开火煎肉

步骤 2

煎至四面金黄，把多余的油盛出来

步骤 3

放一勺黄酒翻炒，在放入酱油、生抽、蚝油、冰糖翻炒

步骤 4

准备砂锅里面放八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、蒜

步骤 5

炒好的五花肉放入砂锅加入开水超过肉，加入豆豉、十三香大火烧开，小火慢炖

步骤 6

鹌鹑蛋煮好扒皮备用

步骤 7

肉炖大概半小时加入鹌鹑蛋在炖大概半小时

步骤 8

煮到肉很软烂，大火收汁至浓稠

步骤 9

小油菜用开水烫一下，铺底把红烧肉装盘撒上葱花即可

家庭超软糯红烧肉-入口即化的小贴士

肉不用放油，煎的时候会出很多油 煎肉的的时候一定要穿长袖保护好自己，会贱油别烫伤自己 没有砂锅用高压锅也可以，但是没有砂锅入味

菜谱创建时间：2019-11-10 22:15:12