红烧金鲳鱼

作者： 薰衣草的私厨

用料

• 金鲳鱼 1条
• 肥猪肉 1小块
• 小葱 1根
• 姜 2片
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 酱油
• 蚝油
• 黄酒 没有料酒也可以
• 糖
• 十三香
• 干辣椒
• 豆豉
• 植物油

红烧金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼去内脏，去腮，洗净用厨房纸吸干水分，打上花刀容易入味

步骤 2

鱼肚子里面塞葱、姜

步骤 3

锅里放油煎制两面金黄，盛出备用

步骤 4

国内放入肥猪肉煸至金黄加入酱油，加入热水，加入蚝油、黄酒、十三香、花椒、八角、桂皮、香叶、糖、豆豉

步骤 5

水开放入煎好鱼

步骤 6

用勺子这样一直往鱼身上浇汤汁

步骤 7

直至汤汁浓稠

红烧金鲳鱼的小贴士

煎鱼的时候一面煎至大概1分钟，定型，在翻面煎另一面 炖鱼的时候放点肥猪肉才是灵魂

菜谱创建时间：2019-11-10 22:33:25