大葱牛肉饼

作者： 默小暖

今日立冬补补补 哈～～ 今日早餐：胡萝卜粥🥕 大葱牛肉饼 白灼芥蓝 香蕉🍌 2019.11.08早餐

用料

• 面粉 220克
• 温水 115克
• 盐 3克
• 牛肉末 250克
• 大葱 半根
• 姜末 适量/我放了15克
• 芝麻油 10克
• 花椒油 15克
• 生抽 15克
• 蚝油 适量
• 五香粉 一小勺
• 盐 适量
• 面团 25克/个
• 此配方份量 12个

大葱牛肉饼的做法步骤

步骤 1

1、面团加水和成光滑的面团盖着醒发20分钟，面团要软硬适中（即不粘手不偏硬）面团醒发的时间我们来调馅料

步骤 2

2、取适量花椒籽加入热油浸出香味冷却备用（肉末加入花椒油有提香作用）

步骤 3

3、牛瘦肉剁成肉末，加入以上切碎的大葱、适量生抽、五香粉、芝麻油、蚝油、盐搅拌均匀，顺着同一个方向搅拌上劲，大概要四五分钟左右，让牛肉末顺滑起来

步骤 4

4、这是我搅拌完的样子，闻着肉馅味道已经很香了……肉馅调好放一旁备用

步骤 5

5、醒发好了之后擀成长方形薄片，然后表面刷一层薄薄的油

步骤 6

6、然后卷起来

步骤 7

7、接着切分成几个小剂子，按扁擀成小圆皮

步骤 8

8、包入适量肉馅，包好收口朝下

步骤 9

9、然后锅内抹一层薄薄的油小火慢煎

步骤 10

10、煎至面饼微微金黄熟透即可

步骤 11

11、娃们说超好吃的，哈哈哈，虽然自己觉得不够满意，但是娃们喜欢就够啦……

步骤 12

12、素菜芥兰

步骤 13

13、娃们问：是地瓜粥还是胡萝卜🥕粥，哈哈哈～～

菜谱创建时间：2019-11-12 20:49:29