三鲜水饺

作者： 皓月天空

所谓三鲜水饺，就是海鲜、猪肉鲜和韭菜鲜，这是北方三鲜水饺常常用到的材料。猪肉要切成肉丁，才可以体现其鲜美，虾仁要一口一个才有满足感，韭菜要当季的才有味儿。

用料

• 虾仁 500克
• 韭菜 500克
• 猪肉 500克
• 香菇 8朵
• 木耳 20朵
• 盐 5克
• 玉米油 适量
• 麻油 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 饺子馅调料 适量
• 饺子皮（外买） 1000克

三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

虾仁买回来洗净，去皮，留虾仁，喜欢一口一个虾仁的满足感，所以不需要将虾仁切碎

步骤 2

加入料酒、酱油和麻油，腌制片刻，去去腥气

步骤 3

猪肉切成小丁，不要搅碎成泥状，三鲜水饺的肉最好是肉丁，才可以吃出猪肉的鲜味

步骤 4

在猪肉丁中加入饺子馅调料，酱油，料酒和少量的麻油，搅拌均匀，腌制一会儿

步骤 5

将腌制过的虾仁和猪肉丁混合一起

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

韭菜买回来，摘干净，洗净，控水，切成小段

步骤 8

木耳和香菇提前浸泡，泡发，洗净，切碎

步骤 9

在韭菜上淋上玉米油，将所有的材料混合搅拌均匀，就是鲜美的虾仁韭菜三鲜水饺的馅料了

步骤 10

包饺子的时候，要记得一个饺子放一个虾仁啊，保证一口一个虾仁

步骤 11

按照自己习惯的手法包起来吧

步骤 12

整齐排列

步骤 13

锅里加水烧开后，下入水饺，再次煮开，看到所有的水饺都飘起来了，就是熟透了，还有一个办法就是看看饺子皮都脱离饺子馅了 ，也就是皮肉分离，就是熟了

步骤 14

因为韭菜的翠绿，整个饺子都透着绿莹莹的，仿佛透明似的

步骤 15

是不是一口一个虾仁啊🍤

菜谱创建时间：2019-11-13 15:16:42