可可奶油蛋糕卷的做法

可可奶油蛋糕卷

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作者: 苏长歌
苏长歌
蛋糕卷是蛋糕里最省时的,懒人如我当然喜欢啦😝😝正好有香浓的可可粉和新开的安佳奶油,一个美味又快手的卷卷就出生啦~

用料

可可奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材:鸡蛋,白砂糖,好时可可粉,低筋面粉,玉米油,牛奶称好备用。 蛋清,蛋黄分离装各入盆中备用。 模具:28*28金盘,铺上油纸备用。 工具:电动打蛋器,手抽,硅胶刮刀,两只打蛋盆,打蛋的盆需无水无油。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.牛奶和玉米油放一个盆内用手抽搅至乳化状态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉和可可粉。这一步也可以后面加入😝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Z字形搅匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄,抽搅均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成为细腻有些微稠度的面糊。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是加过可可粉的😝

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加入盐,挤入柠檬汁。如果没有就用白醋吧。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖,我是一次加入。懒😂

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器低速打发。 我喜欢用多线蛋抽特别适合打蛋清,面糊。而另一种适合打黄油。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全程低速,可见越来越细腻光泽。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至小弯钩状。风炉或烤箱预热170度。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌拌匀。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再全部倒入蛋清盆翻拌均匀。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入烤盘。放入预热好的风炉或烤箱烤18分钟出炉。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉后夹上打好的奶油卷起来,来上一块!嗯🐵再来一块吧~

菜谱创建时间:2019-11-13 22:23:47