牛肉小混沌，牛肉汉堡配，牛肉丸（三吃）

作者： 红岩日记

牛肉三吃 牛肉小混沌 牛肉汉堡饼（多汁） 牛肉丸 煮牛肉丸的汤 有肉味 煮混沌 或者清水煮

用料

• 牛肉 350克
• 鸡蛋 1个
• 香菜 3-5根
• 小葱 5根
• 油 约100克
• 酱油 约15克
• 黑胡椒粉 2克
• 生粉 5克
• 盐 1克
• 姜汁 3毫升（或者姜末）
• 水 100克
• 鸡精 2克

牛肉小混沌，牛肉汉堡配，牛肉丸（三吃）的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水 侵出血水后捞出

步骤 2

把所有调料加上大葱牛肉放入搅拌机 一起打成泥 ，过程比较干 分次加入水即可

步骤 3

搅拌过程中的肉馅

步骤 4

上面两图开了闪光灯 这才是肉的颜色 继续搅拌

步骤 5

放入葱段 香菜（各留一根用作煮混沌时候的配菜提味）

步骤 6

再打入一个鸡蛋 继续搅拌

步骤 7

做好的肉馅 我冷藏一晚 今早开始做混沌 肉饼和牛肉丸

步骤 8

取混沌皮包入少许馅 即可开煮 ，清水煮 就水烧开后下入混沌。（取空碗 放入酱油 紫菜末 葱香菜就可以啦）放入点熟油）没有的话可以煮混沌的时候放入汤内把油煮熟。少许 太多油腻不好吃

步骤 9

肉馅 使劲摔打几次。搅拌到上劲。取合适大小按扁。 电饼铛放油 开3-4档。 放入饼胚 煎两面熟透即可

步骤 10

我扎了空 按压 让你们看下是不是很多汁这样的牛肉饼 口感比较好 还容易熟。小孩吃 记得千万别放太多盐 在肉馅里

步骤 11

锅中放入清水 牛肉丸 搓成圆形 因为肉中有油 所以很容易就光滑了。然后水温的时候放入牛肉丸 煮 煮熟后捞出过水。过的水倒入锅中 我一会煮第二轮人吃的混沌

步骤 12

牛肉丸出锅

牛肉小混沌，牛肉汉堡配，牛肉丸（三吃）的小贴士

盐真的要少放 咸了你就没法补救了。控制不好就别放了。反正做混沌时候都会调汤。牛肉丸一般也都是做汤。在调咸淡也行

菜谱创建时间：2019-11-14 07:06:41