比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆

作者： 是梦梦呀丶

⚫︎比肉还好吃的菜我要投它一票。米饭好搭档～也是最受欢迎的家常菜之一 ⚫︎土豆的粉糯，茄子的香软，青椒的爽脆 搭配浓郁的酱汁……emmm 一定要学会呀

用料

• 茄子（大） 1个
• 土豆（大） 1个
• 青尖椒 1个
• 生粉 适量
• 酱汁：
• 生抽 3勺
• 酱油 1勺
• 糖 多半勺～1勺
• 盐 一小勺
• 淀粉 5克
• 蚝油 1勺
• 清水 半碗
• 蒜 三瓣

比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块。表面均匀的裹一层玉米淀粉。

步骤 2

土豆也切成同等大小的滚刀块儿。8

步骤 3

长尖椒切棱形或者块都行

步骤 4

按着比例把酱汁调好，量勺用汤勺

步骤 5

搅拌均匀备用

步骤 6

锅中倒油，油量宽一些。六成热左右放入茄子炸大概3分钟左右，表面金黄即可。

步骤 7

控油备用（茄子需要再土豆、青椒过油后大火复炸一次）

步骤 8

土豆过油炸大概4-5分钟

步骤 9

熟透表面金黄捞出

步骤 10

青椒炸10～15秒即可

步骤 11

酱汁和切碎的蒜粒放入锅中炒至汤汁浓稠

步骤 12

加入炸好的食材调大火迅速翻炒均匀，鸡精可以最后加一小勺

步骤 13

成品～怎么吃都好吃

步骤 14

色香味俱全

步骤 15

再来一张图

比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的小贴士

⚫︎茄子裹干淀粉是为了让茄子不过分吸油。茄子进行第二次复炸也是为了大火逼出茄子中的过量油分，复炸时控制温度和时间。 ⚫︎盐量可以结合口味调整，太太乐原味鲜系列可以为菜品加分哦 ⚫︎文中给大家炸制参考的时间只是大概，要结合实际情况判断

菜谱创建时间：2019-11-16 12:26:41