巧克力慕斯，巧克力猪血糕，浓可可丝滑巧克力慕斯，劣狐狐烘焙

作者： 劣狐狐烘焙

用料

• 牛奶 250克
• 奶油 200克
• 热水 30克
• 炼乳 50克
• 吉利丁粉 8克
• 可可粉 15克
• 黑巧克力 100克

巧克力慕斯，巧克力猪血糕，浓可可丝滑巧克力慕斯，劣狐狐烘焙的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

可可粉加热水混合搅匀

步骤 3

吉利丁粉用凉水泡开，放一边待用，需要使用的时候再取出隔水融化

步骤 4

牛奶加淡奶油加炼乳，搅匀

步骤 5

小火加热，慢慢倒入小块巧克力（巧克力币或是切碎的巧克力块，推荐纯脂）100克

步骤 6

取出隔水融化好的吉利丁溶液与巧克力牛奶液混合，搅匀

步骤 7

过筛，除去巧克力混合液中的颗粒杂质

步骤 8

筛好的巧克力糊隔冰水搅打，冷却成糊状

步骤 9

取长条磅蛋糕的模具，裁剪大小适中的油纸垫入模具，将做好的巧克力糊倒入模具（油纸沾黄油贴合在内壁上防止移动）

步骤 10

顶上的两边油纸贴巧克力糊贴好

步骤 11

放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 12

看视频或动图，倒扣脱模

步骤 13

最后慢慢的脱去油纸

步骤 14

筛上一层密密的可可粉在顶上

步骤 15

巧克力慕斯就完成了！ duangduangduang~超诱人有木有~

步骤 16

切片装盘，浓郁巧克力味“猪血糕 ”请享用！

菜谱创建时间：2019-11-16 14:29:02