0添加山楂糕

作者： 蕾小蕾forevervi

开胃消食的山楂糕酸酸甜甜 是儿时最喜欢的零食之一 用小美来做 完全可以零添加琼脂之类的凝固剂 完全依靠果胶和糖成型 制作前先读最后的tips 记得来交作业哦

用料

• 山楂（去核） 350克
• 冰糖粉 175克

0添加山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂放入小美3个5清洗，去核，山楂肉放入主锅 5秒/速度7打成渣

步骤 2

加入冰糖粉 设置15-18分钟/v档/速度1，8分钟后用网锅（或tm6防溅盖）代替量杯盖，进行收汁

步骤 3

收汁完成，设置2分钟/速度10打磨，想要更细腻，可以增加1分钟，完成后是很粘稠的糊糊

步骤 4

趁热倒入容器抹平表面，冷藏凝固后倒扣到干净的菜板上，很容易脱模

步骤 5

切块就是酸甜开胃的山楂糕 做茶点很不错哦

步骤 6

如要吃山楂条，可以切的更细一些 烤箱150度烘烤15-20分钟，表面滚上砂糖，就是无添加的宝宝零食啦（砂糖易化 吃的时候再滚）

步骤 7

第4步完成之后，主锅内倒入饮用水，没过刀头，10秒/速度8，一大杯酸酸甜甜的山楂水就出炉了

0添加山楂糕的小贴士

1、块状冰糖容易卡住刀头，最好提前打成冰糖粉，别问我怎么知道的！ 2、因为水果含水量有差异 所以收干时间可能会有差异，如果倒入容器冷透后依然很稀无法成型就将山楂糊全部倒回主锅再设置5-8分钟/v档/速度1 ，不要怕终会收干的！ 3、如果想要更干一些 可以放到干果机里低温烘干

菜谱创建时间：2019-11-16 15:48:56