超好吃不油炸的中辣版辣子鸡

作者： 宋楠今天吃啥

以前在学校的时候有一家盒饭 里面有辣子鸡 超级好吃 一直以为人家有什么秘密武器 自己试了一下 发现 只要用料好一点 不放那些莫名其妙的调味料 做出来就是那个好吃的味道

用料

• 鸡L腿 2只
• 葱 1根切成斜刀段
• 姜 10片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 20个
• 花椒粒 30粒
• 芹菜 一根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2调料勺
• 料酒 4勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 淀粉 5勺

超好吃不油炸的中辣版辣子鸡的做法步骤

步骤 1

一半的葱段姜片 加上一勺半的盐 生抽老抽盐 料酒蚝油糖 rua一rua 拌匀

步骤 2

加淀粉 拌匀静置腌制 后放淀粉是让它锁住里面的味儿 大概腌制二十分钟左右

步骤 3

姜片葱段 蒜切成片 干辣椒切段 备用

步骤 4

芹菜切段备用 最好再多一点 我这个有点少

步骤 5

起锅烧油 油稍微多一点

步骤 6

把腌制好的鸡肉倒进去他 里面的葱姜不爱吃的可以挑出来

步骤 7

翻炒

步骤 8

到干干的这个程度就差不多可以捞出来了

步骤 9

锅里留大概一大口的底油 下花椒 炒出香味

步骤 10

下其他配菜 辣椒段 葱姜蒜 炒出香味儿

步骤 11

下鸡肉 翻炒均匀加半勺盐

步骤 12

下芹菜翻炒至芹菜断生

步骤 13

出锅啦

步骤 14

a～

超好吃不油炸的中辣版辣子鸡的小贴士

盐的计量单位是调料盒里带的小勺 其他的勺都是正常大小喝汤的勺子

菜谱创建时间：2019-11-17 13:12:51