泡芙

作者： 水林777

【分量】15个 【成本】泡芙5.9元，奶油7元 【时间】1小时10分钟 【烘烤】180度20分钟然后160度15分钟

用料

• 黄油 40克
• 细砂糖 5克
• 盐 1克
• 水 100克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋液（2个） 95克
• #奶油
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克

泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油，糖，盐，水，放奶锅

步骤 2

鸡蛋24个大概95克左右，打散。低粉提前称好

步骤 3

小火，煮2分钟或到开始沸腾

步骤 4

这样，然后关火

步骤 5

放入低粉，搅拌均匀到看不到干粉

步骤 6

这样

步骤 7

移到别的盆，稍微冷却再分5次倒入鸡蛋液。预热烤箱上下火180度

步骤 8

完全吸收鸡蛋液再下

步骤 9

最后就这样

步骤 10

移到裱花袋

步骤 11

挤啊挤，挤高一点

步骤 12

中层上下火180度烤20分钟

步骤 13

再转160度继续烤15分钟

步骤 14

出炉后移烤网冷却

步骤 15

可以开始做奶油了

步骤 16

淡奶油和糖，用电动打蛋器打到9分硬状

步骤 17

移裱花袋

步骤 18

可以用筷子捅一下屁屁

步骤 19

插进去边挤边慢慢转一圈

步骤 20

吃咯

步骤 21

挤完了。还没挤过奶油的泡芙可以密封保存室温就可以了。挤过了冷藏保存。建议要吃再挤口感比较好

步骤 22

切看看

菜谱创建时间：2019-11-17 20:00:50