香肠肉松包的做法

香肠肉松包

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芃芃家喵星人
基础面包配料,稍微变换一下辅料,就可以华丽变身为美味的香肠肉松包。此方可做72克/份,12个长条面包。

用料

香肠肉松包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黄油以外的基础面包配料全部面包机里,启动和面程序(45分钟)。第1次和面结束(约19分钟),加入黄油,等待整个和面程序结束。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把和好的面团,从面包机里直接倒入无油无水的不锈钢盆里,放入烤箱,启动发酵程序。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团,稍微揉搓一下,排出空气后,再分成72克左右的小面团12个,用保鲜膜盖好后,醒5分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁这个时候备好辅料。香肠洗净用开水灼熟,擦干水份备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芝士片用刮片刀(朔料),平均分成三等份,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小面团用擀面棍擀成上面图形,用刮片刀在上方切成小条型。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上沙拉酱,依次放上辅料,从香肠部位开始卷。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成图型状,放入纸托。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入烤箱,(12个排成两行,32升的烤箱刚刚好)。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再启动发酵程序。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵程序结束后,预热烤箱上下火180度10分钟。这时候蛋黄搅拌均匀,用刷子轻轻刷在发酵好的面包上,再撒上芝麻。把面包放入烤箱,调整温度至175度上下火,20分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤至10分钟后观察上色情况,如果颜色变深,用锡纸盖上,防止烤色过度。。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品好看又好吃。

菜谱创建时间:2019-11-18 21:38:44