鸭血粉丝汤~超级下饭系列

作者： 荷碧

天气降温了，好冷~ 老家长白山下大雪了，有点想家😢~ 来碗鸭血粉丝汤，个人觉得香菜是灵魂，为了买香菜，一大早去买的香菜，冻手，哈哈~ 春节时去南京夫子庙吃过一次，呵呵~人山人海的，感觉一般，只有汤，没多少料，自己动手的好处，就是料足，吃完早餐，一天好心情💢~

用料

• 鸭血 1盒
• 鸭杂（熟鸭胗，鸭肠，鸭肝) 适量
• 红薯粉（粉丝） 1把
• 油豆腐（小） 10个
• 姜片 5、6片
• 香葱 3棵
• 香菜 2根
• 油 适量
• 生抽 半勺
• 黄酒 半勺
• 盐 1小勺
• 醋(可不放) 适量
• 油辣椒 适量

鸭血粉丝汤~超级下饭系列的做法步骤

步骤 1

鸭血一盒备用

步骤 2

准备好所有材料

步骤 3

红薯粉，开水提前泡软

步骤 4

姜片炒香，鸭杂稍微炒下（鸭肝最后放的）加适量清水，煮开，加入鸭血，红薯粉，加入黄酒，生抽，盐，再次煮开，咸度自己控制

步骤 5

撒葱花，香菜出锅

步骤 6

加点油辣椒，超级好吃

步骤 7

早餐配了🥟，好吃😋~

步骤 8

油辣椒，热油，有点冒轻烟了，赶紧关火，浇在辣椒面上，一边浇油，一边用筷子搅拌

步骤 9

如果买的生的鸭胗，鸭肠之类，清水加姜片，黄酒煮熟了，就可以了

鸭血粉丝汤~超级下饭系列的小贴士

1.用高汤口感会更好一些 2.我喜欢粗粉，用了红薯粉，粉丝也可以看个人喜好 3.我做了一人份，鸭血用了多半盒，人多一盒也可以 4.鸭杂什么，如果熟的，可以最后摆在上面，我的大概煮到八分熟，所以提前放，不喜欢也可以不放 5.喜欢其他的青菜之类，可以放一点，个人不喜欢放太多，看着乱，味道也会变，不介意的，也可以多放几种

菜谱创建时间：2019-11-19 13:16:47