油泼扯面

作者： 阿时的小食光

今天婆婆过生日，给她老人家做了碗别具一格的长寿面🍜～油泼扯面

用料

• 面粉 300克
• 温水 170克
• 盐 3克
• 上海青🥬若干
• 食用油若干

油泼扯面的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐温水和面，和成较软的面团。

步骤 2

揉光滑细腻。

步骤 3

分成小面剂。盘子抹油放入面剂，每个面剂均匀涂抹食用油。

步骤 4

盖上保鲜膜静置2个小时。我是晚上和好面放冰箱冷藏一晚。

步骤 5

取出面剂，案板抹少许油防粘。不用揉搓，直接按扁两手往两头抻，醒发好的面非常有韧性，不会断掉。

步骤 6

煮好面，烫下上海青🥬有豆芽的也烫下豆芽，放到面条上，切蒜末放入，撒点盐，喜欢吃辣的放点辣椒面，起锅热油浇到面中，倒入味极鲜，拌匀即可。

步骤 7

一清二白的扯面

步骤 8

拌好来吃吧

步骤 9

来个小视频，喜欢吃面的就扯去吧！

菜谱创建时间：2019-11-20 10:10:24