菌菇冻菜

作者： 叶子美味99

冻菜是老家的一种吃法，鹿角菜是一种生长在海洋中的藻类植物，因为它的形状与鹿角十分相似，鹿角菜胶与鱼胶粉、琼脂等凝固剂一样，是制作果冻、布丁时经常会用到的一种凝固剂，所以在老家经常在汤料里加入鹿角菜制作成果冻菜。有幸得到仲景家新品懒人版六菌菇汤料，非常适合忙碌的我，菌类丰富，营养丰富，味道鲜美。

用料

• 鹿角菜（红菜） 适量
• 六菌汤料 1瓶
• 葱 1根
• 姜 2片

菌菇冻菜的做法步骤

步骤 1

准备好仲景六菌菇汤和鹿角菜

步骤 2

将鹿角菜里的杂质挑出，放入过滤网中用清水冲洗干净，沥干水份备用

步骤 3

葱姜切丝

步骤 4

仲景六菌菇，一开盖香味浓郁

步骤 5

锅烧热放入葱姜爆香

步骤 6

倒入鹿角菜用铲子慢慢磨出胶质，这样煮出的汤冻更成型

步骤 7

加入适量的清水，倒入仲景六菌菇酱

步骤 8

水烧开后，关小火慢慢炖煮15分钟即可，六菌菇酱本身味道比较浓郁，不用下任何调料

步骤 9

倒入碗里撒入葱花即可，放置过夜即可结冻

步骤 10

用仲景六菌菇菌煮的冻菜，菌味浓郁，和传统的味道不一样，别有一番风味

步骤 11

在寒冷的冬季，来一碗热腾腾米饭，来一勺冰冰凉凉的冻菜，美味不可挡

菜谱创建时间：2019-11-20 20:48:31