我的天呐！鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧，还没腥味！

作者： 厨娘物语BeautyCate

哈喽，我是小鹿~ 不知道你们都爱不爱吃鱼吖？ 我记得小时候每到这个时候， 家里的餐桌上总会有清蒸鲈鱼， 因为这时候的鲈鱼肉质细腻肥美， 刺少肉多无腥味，很适合清蒸， 自从征集图文以来， 几乎每条推送都能收到这位童鞋的私信， 说想要看蒸鱼的教程， 那今天的图文菜谱就是 豆豉清蒸鲈鱼 蒸出来的鲈鱼鲜嫩爽口， 肉质白嫩清香，富含蛋白质和维生素， 关键是还低脂， 吃多了也不用会长胖~ 步骤过程也不复杂，很好操作， 清蒸还很好地保留了营养， 家里的老人小孩都可以吃， 喜欢吃鱼的童鞋赶紧码住吧~

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 20g
• 料酒 20g
• 豆豉 10g
• 蚝油 5g
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 生姜 适量
• 甜椒 适量

我的天呐！鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧，还没腥味！的做法步骤

步骤 1

准备好食材~

步骤 2

鲈鱼处理好内脏，清洗干净后正反面斜着改刀。

步骤 3

生姜切丝、大葱切丝、甜椒切丝

步骤 4

把姜丝夹在鱼身上，加少许盐、10g料酒腌制15分钟去腥。

步骤 5

腌制好的鱼放入蒸盘中，把葱结、葱丝、甜椒丝铺在鱼的表面，放上蒸锅蒸15分钟。

步骤 6

另起锅，热锅冷油把豆豉炒香，再加葱、姜丝、甜椒丝炒熟。

步骤 7

加生抽、蒸鱼豉油、蚝油炒至入味。

步骤 8

炒好的豆豉倒入蒸好的鱼表面，豆豉蒸鲈鱼就做好啦，开吃吧~

步骤 9

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菜谱创建时间：2019-11-21 14:26:41