香葱苏打饼干

作者： 烤乐仕的小厨房

苏打饼干我们都不陌生，简单可口，低脂香酥。使用了干酵母和一点点小苏打让它具有疏松的质地。只要你时间上稍微充裕一些的话，这款饼干绝对值得一试。 “好吃”二字足以说明一切问题。更何况，这是一款完全不加糖的饼干~所以苏打饼干别再外面买啦！自己在家做！出炉就被抢光了！

用料

• #水油皮
• 中筋面粉 100克
• 小苏打 2克
• 酵母粉 5克
• 奶粉 6克
• 盐 2克
• 水 50克
• 黄油 20克
• #油酥
• 中筋面粉 20克
• 玉米淀粉 10克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 新鲜细香葱 20克

香葱苏打饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料。

步骤 2

工具

步骤 3

制作水油皮: 中筋面粉，小苏打，酵母粉，奶粉，盐，水，软化的黄油倒入盆中，揉至成光滑的面团。

步骤 4

盖上保鲜膜室温醒发至两倍大。

步骤 5

发酵好的面团用手挤压出空气，再揉成圆形的面团盖保鲜膜室温松弛15分钟。

步骤 6

制作油酥:黄油隔水融化，香葱切碎。

步骤 7

盆中倒入中筋面粉，玉米淀粉，融化的黄油，葱碎，盐揉至均匀成油酥面团盖保鲜膜松弛。

步骤 8

水油皮擀开，包入油酥压扁，收口朝下用擀面杖擀制成0.2厘米的长方形，然后对折再对折。

步骤 9

再擀开成长方形如上步同样对折两次。

步骤 10

最后擀制成0.2厘米厚的面皮(边角切掉)。

步骤 11

切成方形,用餐叉再面皮上均匀扎上小孔。

步骤 12

烤盘铺硅油纸，放入切好的方形面皮。盖保鲜膜室温醒发至两倍厚度。

步骤 13

放入预热好的170度的=烤箱烘烤15分钟至表面金黄出炉，葱香苏打饼干就做好了。

香葱苏打饼干的小贴士

1，可以把香葱去掉就是原味苏打饼干了。 2，原味可以撒上芝麻再烤制更香。

菜谱创建时间：2019-11-21 15:35:26