花籽馅儿

作者： 瑞丽儿

可食用花籽做馅儿，很多传统西点都会用到。花籽墨黑墨黑的貌似黑芝麻，却没有芝麻的芳香和易碎口感；花籽虽小却籽籽细细口感实在，吃起来草草有那么点神秘又超自然的味道。 开始做馅儿！

用料

• 食用花籽 226克
• 牛奶 🥛 250毫升
• 咸黄油 125克
• 砂糖 80克
• 核桃仁 1/2杯
• 柠檬皮碎渣 1/4柠檬皮
• 香草精 1 茶勺

花籽馅儿的做法步骤

步骤 1

部分备料图

步骤 2

备碎粒核桃仁 先微火焙熟核桃仁，然后切切碎，坚果香更浓

步骤 3

备柠檬皮碎渣。

步骤 4

煮锅中倒入牛奶再加入花籽，小火烧开后煮2-3分钟。

步骤 5

煮好后过滤出花籽，倒掉牛奶。

步骤 6

花籽非常细小，铺一层纱布在过滤网勺上。

步骤 7

将煮熟花籽倒入器皿中，趁热加入黄油和白糖搅拌均匀。然后加入碎核桃仁和碎渣柠檬皮，香草精。也可依自己喜欢的口味加减糖和黄油，或添加别的调味品，其它坚果等等。

步骤 8

做好了花籽馅，可以放入冰箱待用，低温黄油凝固使馅儿成团不散，容易操作。

步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

花籽馅酥皮点心

花籽馅儿的小贴士

本文建议随用随做馅儿，没有冷藏超过三天的经验。

菜谱创建时间：2019-11-22 07:29:28