咸鲜口味豆瓣酱南瓜浓汤

作者： 奈奈nana

南瓜、豆瓣酱和百里香的奇妙组合，妙不可言～另外附上杏仁奶，适合乳糖不耐受的亲们，当然换成牛奶一样👌个人觉得杏仁奶从口感上更清爽一些，牛奶多了会有点腻～这个还是看个人喜好

用料

• 贝贝南瓜（中等） 半只
• 豆瓣酱 1小勺
• 洋葱 1/4个
• 蒜瓣 2瓣
• 橄榄油 适量
• 百里香 一小撮
• #装饰食材（可选）
• 水波蛋 1只
• 火麻仁、亚麻籽或其他（装饰用） 适量
• 帕玛森 适量
• 培根/火腿 一片
• #杏仁奶（自制）
• 巴旦木（大杏仁） 一把
• 纯净水（凉开水） 250ml

咸鲜口味豆瓣酱南瓜浓汤的做法步骤

步骤 1

首先：制作杏仁奶。巴旦木（大杏仁）用凉开水浸泡过夜，天热冷藏～

步骤 2

第二天把浸泡大杏仁的水倒掉，分两次加纯净水（白开水）用料理机打匀，过滤杏仁渣（破壁机的话一次就行）

步骤 3

贝贝南瓜去皮去籽切薄片，两面涂一层薄薄的橄榄油、洋葱切片、蒜瓣拍扁，撒百里香，烤箱200度10分钟翻面，再烤几分钟，两面都出现金黄的糖层，我争取补图哈😌

步骤 4

南瓜、洋葱、蒜瓣、杏仁奶、百里香、加一小勺豆瓣酱一起打成糊糊（可适量加水）小火熬制浓稠。

步骤 5

最后添加你喜欢的食材，开吃~

咸鲜口味豆瓣酱南瓜浓汤的小贴士

1、这是一款偏咸口的南瓜浓汤，佐面包、芝麻脆饼都很好吃，麦片有点不太搭哈～ 2、可用现成杏仁奶，也可用牛奶代替。

菜谱创建时间：2019-11-22 22:36:02