冬瓜香菇鸭香煲

作者： 勤调美食

忽如其来的一个想法，刚好遇上昨晚未做的半只鸭，因份量问题，而取了一部分鸭肉，做鸭的方法有很多，只是觉得鸭煲会香更受欢迎一点，简单方便，第一次我人生中第一次做鸭煲，味道还不错。喜欢的朋友们也可以参考我的做法做一下，挺美味的。接下来我给大家讲解一下我个人做法，

用料

• 冬瓜 看人口量
• 姜 五片即可
• 香菇 六朵
• 料酒 两勺
• 鸭肉 适量
• 鸡粉 两小勺
• 胡椒粉 两小勺
• 葱 一根
• 生抽 两小勺
• 蒜 半个
• 香菜 五根
• 盐 少量

冬瓜香菇鸭香煲的做法步骤

步骤 1

1.先准备好鸭肉，最好是买嫩鸭，老鸭不容易熟，然后用料酒，生抽，鸡粉，胡椒粉腌制五至十分钟

步骤 2

2.准备一些冬瓜切片，不要切太薄，放旁边准备一下

步骤 3

3.准备好食材，小米椒，蒜，香菜，生姜，做为备用

步骤 4

4.切好葱备用

步骤 5

4.用热水把香菇泡软即可

步骤 6

5.热油，使用中火，等油冒小烟

步骤 7

6.倒入准备好的鸭肉，翻炒至鸭肉变微黄有香味即可，避免时间太久，以免鸭肉过老

步骤 8

7.把准备好的冬瓜用中火翻炒至5分熟

步骤 9

8.起锅备用

步骤 10

9.热油用小中火炒香，避免烧成黑暗料理

步骤 11

10.把煎好的鸭肉倒入炒的香料一起翻炒五分钟，让鸭肉更好的渗入香料以及入味即可

步骤 12

11.然后加鸭肉的1：1水量，把锅盖用大火盖上焖十分钟左右，注意看水，需要保证留部分汁蒸冬瓜

步骤 13

12.放入冬瓜，蒸五分钟，后翻炒一下

步骤 14

13.随后放入准备好的香菜，翻炒一下

步骤 15

14.随后放入葱花

步骤 16

15.这道简单的香菇冬瓜鸭煲就完成了，期待你们的评价与作品，谢谢食友们的欣赏

菜谱创建时间：2019-11-23 13:02:45