清蒸鳜鱼

作者： 七月流火_tx8m

用料

• 鳜鱼 一斤重一条
• 蒸鱼豉油 3勺
• 葱、姜 若干
• 盐 少许

清蒸鳜鱼的做法步骤

步骤 1

处理干净鳜鱼一条，为更入味，鱼身两侧切三条刀口

步骤 2

葱姜切丝加水调成葱姜水，这个里面还加了少许红椒丝

步骤 3

鱼身底下铺上葱姜，部分葱姜水淋在鱼身上放置十几分钟后入蒸锅，冷水上锅，水开后9分钟关火取出。

步骤 4

蒸好的碗内汁水及葱姜全部倒掉，再切葱姜丝铺鱼身，淋少许热油；锅内倒入葱姜水、蒸鱼豉油、少许盐调汁淋在鱼身四周。完成。

清蒸鳜鱼的小贴士

蒸好鱼以后的汁水要倒掉，特别腥。

菜谱创建时间：2019-11-23 14:23:26