紫薯华夫饼

作者： 大兔子小尾巴

紫薯华夫饼一直是我家小朋友的最爱。孩子喜欢豆沙，喜欢红豆这些我们都做过。 通常说我家小少爷一句话，本来是要做面包的，就给改成了华夫饼。

用料

• 牛奶 120克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 紫薯馅
• 紫薯 1块
• 炼乳 10克
• 牛奶 20克

紫薯华夫饼的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

准备好所有材料，黄油提前室温软化。

步骤 3

在面包机中加入牛奶糖糖的对角放上盐。

步骤 4

鸡蛋也加入。

步骤 5

将除去黄油之外的材料加入面包机，面粉倒入之后放上奶粉，在面粉顶端挖个小坑，加入酵母。

步骤 6

面包机启动揉面程序。这次用的是面条面团程序，所有面包机的程序大同小异，一般一个程序为18到25分钟之间。

步骤 7

先其中一个绒面程序揉面重启结束之后可以拉出粗膜。

步骤 8

接着加入软化的黄油，接着启动一个揉面程序。

步骤 9

黄油融合之后可以在面团顶端用剪刀法剪下，可以加快出膜

步骤 10

第二个揉面程序结束。可以拉出很薄的手套膜

步骤 11

将面团取出放在揉面垫上，盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 12

在面团醒发的时候，我们来制作紫薯馅儿。 将紫薯削皮切小块放入蒸锅中蒸熟。

步骤 13

也可以放入微波炉中，高火转五分钟。用筷子轻轻能扎透。

步骤 14

加入十克炼乳。

步骤 15

接着加入20克牛奶。牛奶和炼乳的增加，根据你紫薯的大小来适当添加。

步骤 16

用勺子按压成团。

步骤 17

将醒发好的面团分割50g一块，团圆

步骤 18

取一个面团包入紫薯馅儿。

步骤 19

收口收紧喽！

步骤 20

轻轻按扁放入华夫饼机中，调整时间五分钟。听到噗噗响的时候就差不多了，打开看一下上色的程度。

步骤 21

成品

步骤 22

成品

步骤 23

成品

紫薯华夫饼的小贴士

可以预留液体总量的10%左右，根据面粉的吸水程度，来适当添加液体量。 除了紫薯馅还可以做红豆馅豆沙馅等等。

菜谱创建时间：2019-11-24 20:46:28