经典泡芙皮的做法

作者： 实践派的美食

用料

• 黄油 75克
• 细砂糖 10克
• 牛奶 170克
• 盐 1克
• 低筋面粉 105克
• 鸡蛋 3个

经典泡芙皮的做法的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料。 称量黄油75克（黄油被我切成小块冷冻保存的，按需取用，很方便），然后再加入白砂糖10克；然后加入牛奶170克，开始加热；另外称取105克低筋面粉，备用。

步骤 2

开始加热黄油，白砂糖，牛奶。

步骤 3

然后加入盐，加热至沸腾，关火。

步骤 4

趁热马上筛入过筛后的低筋面粉。搅拌均匀。

步骤 5

分多次加入鸡蛋液，每次加入都要搅拌均匀。

步骤 6

最后搅拌呈这个倒三角的状态。

步骤 7

利用裱花袋和裱花嘴，挤出形状。 如果不喜欢尖尖的角，可以沾点凉水，在其上轻轻按一下，就成了平顶的了。

步骤 8

在开始加热材料的时候就可以提前预热烤箱了。上管200度，下管135度。等泡芙挤好之后，预热完成之后，放入烤箱。 烤制12分钟，取出晾凉。

步骤 9

这是烤制的过程中，可以看到泡芙的顶部已经开始上色，个头也涨大了很多。

步骤 10

这就是烤制完成的状态了。 另外可以打发奶油，挤入泡芙里面，冷藏之后食用，口感很好。

经典泡芙皮的做法的小贴士

泡芙不可以在中途打开烤箱门，否则你会眼睁睁滴看着泡芙塌下去。

菜谱创建时间：2019-11-25 00:00:30