家的餐厅也能是牛排馆

作者： kbpz

厨友可以根据以下菜谱，在家做出好牛排。一次牛排馆的花销管够10-15次在家的享用。 鲜嫩多汁的牛排就是好牛排。 20191126早晨编辑：之前分享过一个同样的牛排菜谱，但昨天发布水浴牛排时发现消失了，所以更新一个备用着，作为对比。

用料

• 牛排 1块
• 大蒜瓣 2-3瓣
• 迷迭香 1-2段
• 黄油 10克
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 食用油 10克
• 烤箱 1台

家的餐厅也能是牛排馆的做法步骤

步骤 1

肉眼牛排放至室温，同时预热烤箱上下120摄氏度。

步骤 2

擦干表面水分后入烤箱，20分钟。可放1/3根迷迭香。烤后静置3-5分钟，同时热锅热油。

步骤 3

先封4边（每边30-40秒）；再煎2面（每面40-60秒），再煎2面（每面30苗）同时放入黄油、迷迭香、大蒜；出锅前关火，沥干时可再煎4边。

步骤 4

装盘静置3-5分钟后享用。室温低时可封锡纸，留小口。

步骤 5

黑胡椒和海盐为牛排最佳搭配。

步骤 6

切开状态。

步骤 7

肉眼牛排细节。

步骤 8

西冷牛排状态。

家的餐厅也能是牛排馆的小贴士

牛排做法有多种，精髓在于呈现鲜嫩多汁的作品。 以上菜谱尽量给出“水浴法”的结果。水浴牛排料理详见：https://www.xiachufang.com/recipe/104175501/?group=share_title_a 如果喜欢这个菜谱，就请收藏💗并关注，会有不定期的编辑与更新。如果有问题，欢迎留言沟通。

菜谱创建时间：2019-11-25 19:29:37