葱香黄油饼干

作者： 桑若安晨

做过好几次啦，终于整理出来一个少油少糖的方子，哈哈哈哈，拖延症晚期患者🙈

用料

• 无盐黄油 100g
• 糖粉 55g
• 盐 6g
• 玉米油 50g
• 纯牛奶 80g
• 面粉 350g
• 葱沫 50g

葱香黄油饼干的做法步骤

步骤 1

所有原料排队站好，拍个全家福🤣

步骤 2

按用量称取原料。1）黄油提前室温软化，与糖粉和盐放入同一个碗中。（也可微波炉加热15秒，图中黄油加热过头了🙈）2）牛奶与玉米油混合搅拌。3）小葱洗净擦干，切成葱沫备用。

步骤 3

用打蛋器打发黄油混合物至如图状态。

步骤 4

向打发的黄油中分三次加入牛奶玉米油混合液，每次用打蛋器搅拌均匀，最后得到奶油状混合物。

步骤 5

拌入葱沫。

步骤 6

少量多次加入面粉，每次充分翻拌均匀。注：左右上下翻拌面粉，不要转圈搅拌面粉，以免面粉产生筋性，饼干不酥脆。

步骤 7

将面团隔着油纸捏成方形长条，放入冰箱冷冻半小时。

步骤 8

烤箱预热至360°F。饼干切成片状。

步骤 9

摆入烤盘中。饼干间留有缝隙，避免烤制时延伸粘连。放入烤箱上层，360°F，16分钟（15-20分钟范围内均可，根据自家烤箱决定）。饼干放凉后非常酥脆\(≧▽≦)/

菜谱创建时间：2019-11-26 10:24:41