梨汁棒棒糖

作者： 好好吃饭insz

自制梨汁棒棒糖 入冬以来，娃一直咳嗽，天天梨汤、枇杷汤喝着，这次萌发了做点梨汁棒棒糖的念头。用的是山东的丰水梨，这个梨的特点是甜度高，水份大，口感细腻，出渣少。配料：丰水梨6个（期间娃吃了半个，喝汤少许😋）黄冰糖200g，麦芽糖80g，罗汉果半个，红枣3个，川贝母粉30g。 丰水梨去皮和红枣混合，榨汁，然后过滤几次，放到锅里，加入黄冰糖，麦芽糖，罗汉果进行熬制即可，大火烧开后中小火开始熬制。越到后面越不能离开人，需要不停搅拌，防止糊锅。川贝母粉到最后汤汁浓稠时候在放，放的早了容易起沫。 如何判断糖已经熬制好？如果没有温度计，可以碗里放一些冷水，把糖滴进去迅速凝结，说明已经好了。趁热装进模具，室温30分钟可以脱模，想快一点可以冷藏冷冻。 敲黑板，划重点，讲真，这一份棒棒糖做下来耗时2个多小时，期间不能离开锅，要一直看着。真不知道值得不值得，但是制作过程中，娃来帮忙（捣乱）还有模有样，也是我们的亲子时光，最后包装时候娃爸来帮忙，也是我们共同的作品。😁

用料

• 丰水梨 6个
• 麦芽糖 80克
• 黄冰糖 200克
• 罗汉果 半个
• 川贝母粉 30克
• 红枣 3颗

梨汁棒棒糖的做法步骤

步骤 1

熬制

步骤 2

注模

步骤 3

脱模

步骤 4

包装

梨汁棒棒糖的小贴士

最后碎碎念：如果成品不成型比较黏，主要是最后熬制时候温度不够。第一次做的时候比较黏，但是娃说黏的好吃，所以第二次做的比第一次稍微硬一点，放在冰箱里，苏州这个湿度温度，放在外面还是容易软。

菜谱创建时间：2019-11-26 16:44:41