q弹山楂条

作者： 诗雅轩

山楂条的甜度可以在熬制果酱的时候拿点尝尝，如果觉得偏酸就加糖。 （后面我又更新了一个方，不用烘箱/烘干机也能完成，易成型，可以自行看另一食谱）

用料

• 山楂 2000克
• 冰糖 600克（山楂生点的加多100-200克糖）
• 水 适量

q弹山楂条的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净

步骤 2

中间切开，去籽，加入盐水中，防氧化变黑

步骤 3

处理干净的山楂盐水浸泡后捞起冲洗干净，上锅蒸30分钟变软

步骤 4

冰糖打粉

步骤 5

山楂加入破璧机打成泥，适量加点水打，不要太多，炒制时间长

步骤 6

打好的山楂泥与冰糖粉混合，中火加热，再转小火不停翻炒

步骤 7

翻炒至挂勺不易滴落

步骤 8

再倒入铺焙纸的深盘中，用刮刀刮平，有烘干机用烘干机，效果更好。我的用烤箱120度烤了四小时，再拿出外面风干一天

步骤 9

风干好的山楂撕掉纸取出，切条

步骤 10

不加其他粉类的纯果酱山楂条颜色诱人

步骤 11

切短刚好一大碟，装罐密封好

步骤 12

看看视频，这是富有弹性的哦

q弹山楂条的小贴士

star990978743微信，添加我注明下厨房 山楂生熟酸度不一样，生的适当加多100-200克的糖

菜谱创建时间：2019-11-26 20:40:44