【汉美驰慢炖锅】之香辣卤鸭掌鸭架

作者： Meet_wish

某次在外吃了个香辣卤鸭头就念念不忘，没买到鸭头，买到了鸭掌鸭架，卤起来。 😇【汉美驰慢炖锅】😇 低温慢炖不加水 3D环绕立体加热 一锅多用 优选椭圆陶瓷锅体 无需厨艺，从容料理😀😀😀

用料

• 鸭掌 700克
• 鸭架 10只
• 盐 适量
• 姜 10片
• 桂皮 2块
• 花椒 20粒
• 糖 15克
• 料酒 5大勺
• 酱油 5大勺
• 李锦记卤水汁 3勺
• 郫县豆瓣 2勺
• 蒜瓣 4瓣
• 花生油 40克
• 鸡精 1勺

【汉美驰慢炖锅】之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤

步骤 1

汉美驰慢炖锅一台

步骤 2

鸭架鸭掌焯水洗净

步骤 3

准备香料

步骤 4

花生油热锅炒香，加入郫县豆瓣炒出红油

步骤 5

倒入鸭架鸭掌，倒入料酒，生抽，卤水汁翻炒一下

步骤 6

倒入汉美驰慢炖锅中，加入适量清水

步骤 7

盖紧盖子，开至高温档

步骤 8

小火慢炖，忘记吧手机横过来拍了，看个角吧

步骤 9

三小时后酥烂透骨，可以浸泡一夜，也有朋友说，可以捞出来冷冻一下再吃，非常Q弹，我没有试过，我喜欢吃酥烂的，有兴趣冷冻的可以自己尝试（不喜欢不要怪我，😄）

步骤 10

成品，麻辣鲜香

步骤 11

酥烂看得见，鸭掌全是胶质没有脂肪

【汉美驰慢炖锅】之香辣卤鸭掌鸭架的小贴士

量大，家庭吃减半

菜谱创建时间：2019-11-27 00:39:25