窝窝头

作者： 燕子的幸福厨房

做了一锅玉米窝窝头，吃点粗粮挺好的😄

用料

• 玉米面 115克
• 中筋粉 135克
• 水 120克
• 酵母 3克
• 油 10克
• 糖 15克

窝窝头的做法步骤

步骤 1

水120克，酵母3克，糖15克，油10克，1分钟/37℃/速度3，放入中筋粉130克，玉米粉120克，2分钟/揉面模式

步骤 2

拿出面团，用手捏成一个圆球，揉搓成细长条圆柱体，切开，每个小面团45克左右（大小由自己定）

步骤 3

取一个小面团，搓成上头尖，下面大的样子

步骤 4

底部用手的小拇指搓个洞

步骤 5

蒸锅底部抹油，放入窝窝头，发酵30分钟左右

步骤 6

主锅内放热水600克，蒸25分钟左右/Varoma/速度小勺

菜谱创建时间：2019-11-27 11:51:53