红焖羊蝎子火锅

作者： NZmom

用料

• 羊蝎子 1000克
• 牛羊肉炖料包 1袋
• 大葱 1根
• 姜蒜 适量
• 香菜 1小捆
• 洋葱 半个
• #调料
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 红糖 1汤匙
• 盐 适量

红焖羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

准备好食材。 牛羊肉炖料包超市有卖，搭配好使用很方便。

步骤 2

盒马这款羊蝎子品质不错，里面还附赠了炖料包。

步骤 3

看，肉感还是十足的。

步骤 4

首先把羊蝎子冲洗干净，然后用清水浸泡1个小时出血水。

步骤 5

准备好配料和调料。

步骤 6

把羊蝎子冷水下锅，会煮出很多血沫，撇去。反复这个动作~

步骤 7

直到汤清变白，就可以了。这个汤要当高汤使用，所以不要倒掉。

步骤 8

然后把羊蝎子捞出用温水洗干净备用。汤倒出静置备用。

步骤 9

锅中热油，倒入姜、蒜、大葱、香菜梗、洋葱片炒出香味。

步骤 10

加入牛羊肉炖料，翻炒一会儿。

步骤 11

接着倒入羊蝎子翻炒；

步骤 12

加入步骤7留用的高汤；

步骤 13

2汤匙料酒 + 2汤匙生抽

步骤 14

1汤匙红糖

步骤 15

盖锅盖，小火焖煮1个小时。最后用适量盐调味即可。（时间允许的话，关火后，让煮好的羊蝎子放锅里继续焖半小时再出锅，更加入味！）

步骤 16

香到骨子里的红焖羊蝎子就完成了。

步骤 17

准备一些喜欢的蔬菜啃完羊蝎子肉后再涮火锅。

步骤 18

真的好吃~

步骤 19

好吃到连骨头都笑了~ 哈哈哈！

菜谱创建时间：2019-11-27 16:36:19