适合新手的零失败雪媚娘（附视频）

作者： 糖小果的甜

1.为什么说适合新手呢，因为我第一次做的时候就成功了。但有些细节还有待提高，写这个菜谱 记录下今天的心得体会。 2.雪媚娘成功与否的关键在于雪媚娘皮，皮不能太黏也不能太干。不单单牛奶影响皮的湿度，蒸的时候，水蒸气同样影响。所以要注意细节。 3.本配方的糯米粉是展艺的，每个品牌的糯米粉吸水量都不一样，所以牛奶要酌情添加。

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 白糖 30克
• 食用油 25克
• 牛奶 80克

适合新手的零失败雪媚娘（附视频）的做法步骤

步骤 1

先来个大集合

步骤 2

取一个大碗，倒入糯米粉

步骤 3

再倒入玉米淀粉（一定要用玉米淀粉，其他的不行）

步骤 4

加入食用油

步骤 5

加入白糖（糖粉、细砂糖等都可以）

步骤 6

先倒入50g牛奶， 搅拌 可以看到此时面粉成了一小团，一小团

步骤 7

再倒入15g牛奶

步骤 8

此时可以缓慢的流动

步骤 9

在加入15g牛奶，此时稀稠度正合适

步骤 10

面糊低落盆里 快速的消失

步骤 11

上视频

步骤 12

上锅蒸

步骤 13

用筷子翘起锅盖，防止蒸汽进面糊里

步骤 14

整好的面团，第一时间铲出来 放进保鲜膜里裹好，凉凉

步骤 15

制作手粉：也就是炒熟糯米粉。 一点要小火

步骤 16

此时打发淡奶油，此为200ml

步骤 17

打发成裱花状态

步骤 18

准备水果

步骤 19

凉好的面团，放到保鲜膜上， 切成30g一团

步骤 20

把面团擀开

步骤 21

放入淡奶油

步骤 22

放入水果

步骤 23

再来一张

步骤 24

跟包包子似的，把面团封口

步骤 25

一个个白胖子做好了

适合新手的零失败雪媚娘（附视频）的小贴士

1.一定要掌握好水量，多了会黏 2.手粉多了会影响口感 3.新手放馅料时，宁少勿多

菜谱创建时间：2019-11-27 16:39:45