家乡蒸咸鱼

作者： 猎猎丁

用料

• 咸鱼 一大块
• 葱姜蒜 适量
• 豆豉 1汤匙
• 辣椒面 可多可少
• 料酒 适量
• 白糖 1茶匙
• 味极鲜生抽 半汤匙

家乡蒸咸鱼的做法步骤

步骤 1

如果是又咸又硬的咸鱼，泡冷水1个小时左右，控干水后用料酒腌15分钟。如果是不咸不干的，直接用料酒腌

步骤 2

蒜切末

步骤 3

姜切小丁

步骤 4

放入碗碟，➕豆豉

步骤 5

➕辣椒面

步骤 6

放入腌好的咸鱼，拌匀，➕糖+味极鲜生抽，继续搅拌，最后➕油，封味

步骤 7

水开后，放入开蒸

步骤 8

15分钟左右，撒入葱花，大火继续2分钟即可出锅

菜谱创建时间：2019-11-28 13:03:54