酥皮泡芙

作者： 欧阳宁儿

很简单，很好吃

用料

• 酥皮
• 无盐黄油 75克
• 细砂糖 90克
• 低筋面粉 90克
• 香草粉 2克
• 泡芙壳
• 牛奶 125克
• 水 125克
• 无盐黄油 125克
• 细砂糖 10克
• 盐 4克
• 中筋面粉 140克
• 鸡蛋 4个

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

先做酥皮。将所有材料混合

步骤 2

揉成面团即可

步骤 3

取出一小团，两张油纸之间，看油纸大小来，用擀面杖均匀擀开，3mm。放冰箱冷冻层越一小时。用不完可以一直冷冻，半年都没事，随时用随时取

步骤 4

下面做泡芙壳。将牛奶、水、黄油混合倒入锅中，大火烧开，然后放入面粉关火拌匀

步骤 5

再开火炒，直到看见锅底有一层薄膜即可关火晾凉面糊

步骤 6

鸡蛋一只一只加入，拌匀

步骤 7

一定要在面糊晾凉后，一只一只加鸡蛋！

步骤 8

最后面糊的状态，倒三角。然后装裱花袋，要结实一点的袋子，裱花嘴就用超大的那种圆形的，看个人感觉挤，想要大一点的就挤大点

步骤 9

从冰箱拿出冷冻的酥皮，用圆形模具挤压出一块

步骤 10

放在泡芙上面，碎了不要紧

步骤 11

烤箱预热，上火180，下火170，40分钟出炉。

步骤 12

很漂亮，很好吃，自己可以做卡仕达酱挤在里面。

步骤 13

是不是很好看

菜谱创建时间：2019-11-30 06:36:11